グリルダイナーです。!今回はレバーをガツンと効かせた一品に仕上げました。具材を混ぜ合わせ1日寝かせ翌日ロゼ色になるまで火入れし、重石をして冷やし固めまた1日寝かせてようやく完成する当店の人気メニューです!!でひワインと共にお召し上がり下さい🍷
#グリルダイナー #ハンバーグ #パテドカンパーニュ #田舎風パテ
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グリルダイナーです。早いものでもう6月!!今日も早朝から仕込み三昧です。6月から定休日が変わります。今までの月曜日に加え水曜日ディナーを定休日とさせていただきます。
有り難いことに仕込み量の増加により月曜日定休日も仕込んだりして今までなんとか間に合わせてましたがとうとう一人厨房の限界を超えてしまいました。。水曜日しかご来店出来ないお客様には申し訳ありませんが仕込みに専念します。これからも今のお料理のクオリティの維持の為ですので何卒ご理解のほうお願い致します。
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グリルダイナーです。今日も創業以来継ぎ足しデミ無添加無化学調味料自家製デミグラスソース仕込み3日目。色、香り共に良い感じになってきました!!ここ近日中のお席状況です。
木曜 お席余裕あります
金曜 終日貸切です
土曜 ランチディナー共にお席少なめです
日曜 ランチお席少なめです
月曜 定休日
火曜 終日貸切です
ぜひご予約されてからのご来店お勧め致します
#デミグラスソース #鹿児島市洋食 #グリルダイナー#ハンバーグ
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おはようございます!!グリルダイナーです。連休最終日、今日も早朝から厨房内はバタバタしておりますが自家製無添加無化学調味料デミグラスソース仕上げ日!!今回も深い色合いの良い出来です。本日はまだお席に余裕がありますがご予約されてからのご来店お勧め致します。なお明日月曜日は定休日、火曜日はG.W.振替臨時休業とさせて頂きます。
#鹿児島市ランチ #鹿児島市洋食 #デミグラスソース#ハンバーグ #グリルダイナー
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グリルダイナーです。今日からポタージュが変わります。「湧水町園山農園の有機人参のポタージュ」人参特有の青味は一切なく甘味がお口の中に広がるポタージュです。以前MBCのどんかごにも取り上げていただいた一品です。鹿児島産が終わる5月いっぱいまでの限定です!
#鹿児島市洋食 #グリルダイナー #鹿児島市ランチ #園山農園 #ポタージュ #人参ポタージュ

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グリルダイナーです。本日も早朝から厨房フル稼働です!!昨日数時間かけて煮込んだ地鶏ブイヨンを使って只今「指宿大吉農園の早生キャベツと霧島ひなもりポークのロールキャベツ」煮上がりました。このまま半日寝かせます!!このロールキャベツ、以前KYT夕方放映のニュースエブリィで取り上げて頂き3月いっぱいの期間限定メニューでしたが一旦販売終了後、あまりに再開を望まれるお声が多かったので早生キャベツが終わる5月上旬まで追加販売することになりました。鹿児島の旬のものが詰まったロールキャベツ!オススメです(^^)なお土日ランチとディナーのみの販売です。
4月21日(金)、22日(土)は出張の為臨時休業とさせていただきます。
#鹿児島市洋食 #グリルダイナー #ロールキャベツ #ニュースエブリィ
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グリルダイナーです。当店では鹿児島の旬のお野菜豊富に使用します。ハンバーグの付け合わせとしては珍しいと思いますがもちろんタケノコも使います!!毎年朝取れを農家の方が届けてくれるのですが今年はその方曰く裏年の不作年らしいですね。確かにもう店頭にどんどん並んでていい時期なのに全く無いですねー!17862628_1161884223937777_7387469042272335113_n.jpg。ぜひご予約されてからのご来店お勧め致します。なお4月21日(金)、22日(土)は出張の為臨時休業とさせていただきます。
#グリルダイナー #鹿児島市洋食 #鹿児島市ランチ
昨日は当店のロールキャベツなどで使用している指宿の大吉農園さんへご訪問!!他のキャベツに比べて甘み柔らかさなどが良い理由が畑を見させて頂きよく分かりました。他にも芽キャベツより栄養価が高いと今話題のプチヴェールの畑などを見学。これからも農家さんの気持ちを飲食店としてお客様へ伝えていこうと再確認した良い1日でした。採れたてキャベツやレタスもたくさん頂き、夜自宅で家焼肉の際キャベツを焼いたところビックリ!!僕は普段家焼肉の時はキャベツは事前に軽く蒸したのを焼いてます。そのまま焼いた時のあの紙みたいな食感のパリパリキャベツが嫌いなんです。しかしこの大吉農園のキャベツ、そのまま焼いてもまるで蒸したような瑞々しさのある食感でかなりビックリでした。大吉さん!!お忙しい中ご案内してくださり有難うございました!!(^^)
#グリルダイナー #ロールキャベツ #大吉農園 #指宿 @ グリルダイナー17795980_1867067973506817_8119467074061894537_n.jpg
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グリルダイナーです。昨日の「国分中村酒造場杜氏中村慎弥さんを囲む会」大盛況のうちに無事終わることが出来ました。ご参加くださったお客様大変有難うございました。杜氏さんか直接お話聞くことによって新たな発見があったと思います。杜氏さん自ら5銘柄のそれぞれの特徴を生かす前割りをして頂き私も改めて前割りの奥深さを感じました。お料理も仕込み水を使わせて頂き、特にロールキャベツのスープがこんなにもまろやかさが出るものだと蔵元様が大事にしている仕込み水に感服しました。
まだまだ私の大好きな蔵元様がありますので第2回、3回と開催出来たらと思っております。今回はお忙しいなか国分から駆けつけてくれた中村さん、また終始裏方に回ってサポートしてくださった長田町のたにもと屋さん有難うございました。なお中村酒造場の多くの銘柄は鹿児島県内でも少ない特約店でのみの販売となっておりますのでたにもと屋さんへお問い合わせくださいませ!!(^^)
#ロールキャベツ #中村酒造場 #グリルダイナー #地酒とワインたにもと屋
ー 友達: 谷元 鉄郎中村 慎弥17353577_1135319416594258_5205539021583573922_n.jpg
グリルダイナーです。本日KYT夕方18時15分から放映のニュースエブリィメイン女性キャスター、佐野純子さんご推薦で当店の「地鶏ブイヨンのロールキャベツ」ご紹介して頂きました。数限定ですので本日は放映後すぐに売り切れました。今月は当店送別会シーズンで貸切の日が多々ありますのでぜひご予約されてからのご来店おすすめ致します。佐野さん!事前準備から早朝の長時間の撮影までお疲れ様でした!!当店のお客様から「番組良かったよー」のお声多々頂いております。有難うございました(^^)
#グリルダイナー #ニュースエブリィ #鹿児島市洋食#ロールキャベツ17308990_1132126420246891_1675876756862927062_n.jpg

プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

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OPEN
定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109