2009年1月アーカイブ

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簡単そうで以外においしく出来ない"ペペロンチーノ" ご家庭で簡単おいしく出来るレシピスタート!

1 思いつく使いそうな材料(にんにく、鷹の爪、ベーコン)以外に冷蔵庫にある温野菜を適量準備してください

2 お湯に味噌汁よりしょっぱいなーというぐらいの塩をいれ沸かしだします

3 沸く間にフライパンで1を炒めて火をとめておきます(ここまではいつもどうり

4 2にパスタをいれ表示時間より1分短めに茹でます

5 茹であがり前に3に茹で汁を大さじ4,5杯入れて塩で味を調えパスタをいれ混ぜ合わせます

6 そうです!5がポイントです。ご家庭で作る場合断然スープスパゲッティの様に作るのがベストです。家で作るとシンプルなだけに旨みがないとか、パサパサしているとか「あると思います!」

7 ポイントは3でじーっくり炒めた素材を茹で汁をいれることによって旨みを茹で汁に開放するというイメージです、要はそのスープが旨ければパスタは成功ということです

 

いろんなお料理相談お待ちしてまーす

 

プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

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OPEN
定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109