2014年2月アーカイブ

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本日27日木曜日のランチ、ディナーはお席わずがです。画像は夜ご宴会コースでのステーキリクエスト!裏メニューも出来ますのでぜひご相談下さいませ!
なお明日28日金曜日は夜団体様ケータリングのため終日休業致します。
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「サーモンのポワレ、ブールブランソース」。
ランチはハンバーグが一番人気ですが、お魚料理しか召し上がらないお客様もいらっしゃいます。
さあ今日も元気にランチオープンです!!
と言いながら朝方まで飲んだくれてしまい、頭が痛いのは内緒です(T_T)!
冬定番のディナーメニュー、「兵庫産殻付牡蠣のオーブン焼き」。
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オーブンで一気に焼き上げてシンプルにレモンで!!人気メニューです。

個人的にですが、生牡蠣やチーズ乗せたものなどよりシンプルに牡蠣を味わえるオーブン焼きが好きです。
1959239_1463163170563968_1195444756_n.jpgまもなく時期が終わりますので召し上がられてない方はお早めに!!

今月オススメワイン。長田町、谷元食料品店から「ピラミマ カトゥンガ GTS」南オーストラリア。
397478_464854386974101_1683228089_n.jpg品種グルナッシュ、南フランスでも多く栽培される果実香豊かで完熟された味わいの葡萄を軸にシラーズ、タナを用いタンニンも絶妙です。
昨日の糖質オフ、コースのお客様は鴨のコンフィをリクエスト!相性の良いGTSをセレクト、絶賛されてましたよ!^_^
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今日のディナーは寒いし雨降ってるしで完全に諦めてましたが、有難いことに予想を裏切られました!^_^!
間も無く閉店。当店の蛍の光ソング、トムウェイツ「Closing Time」ながれてます。ベタな選曲ですが名盤です!
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ランチコースのデザート、「洋食屋のプリン」の仕込み。生クリームとヴァニラビーンズをたっぷり使ったプリン。
サンデーランチはもちろんサービスランチもありますが、ランチコースがよく出ます。満席にはなりますが平日よりゆったりとした時間が流れてますよ!
今日はJack Johnsonでもかけようかな!^_^
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たまには店内のご紹介を!
カウンター席5席、テーブル5卓。貸切は35名様まで可能です。単品料理からコースもありますので、普段使いまたは記念日などにお使いください。
ちなみに明日金曜日バレンタインは所用のため臨時休業という暴挙に出ますがどうぞご了承くださいませ!(T_T)。
「コーンポタージュのコツ!」
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昔は週替わりポタージュだったんですがコーンポタージュのリクエストが断然多く、今は固定メニューになってます。
ご家庭で簡単に美味しくするコツはなんといっても玉ねぎのシュエ(じっくり弱火で汗をかかせるように炒める用語)!!
これにつきますよ。レシピ本などはここが簡略化されているのをよく見かけますが、当店ではこの作業だけで30分はシュエします。
ご家庭では10分15分でもいいのでじっくり炒めてみてください!
来週2月2週目は変則営業です。10日月曜日は店休日ですが、どうしてもというご予約のお問い合わせがありましたので営業します
14日金曜日は都合によりお休みさせていただきます。
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「デミグラスソース三日目とビーフシチュー。」
うん!いいブラウン色になってきました。今回も上出来!!
ビーフシチューのバラはしっかりと焼き目を付けます。旨みが逃げないように壁の役割です!
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今日のバイト君賄い弁当。「ズワイガニのクリームコロッケとカキフライ弁当」or「牛ヒレサイコロステーキ弁当」もちろん無料。今日は選べるよー!あなたなならどっち?!^_^

プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

information

OPEN
定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109