2014年5月アーカイブ

グリルダイナーです。
6月より9月までの夏季ディナータイム、30分レイトオープンとなります。
今年からの初めての取り組みです。総合的なお客様のご意見取り入れての夏季レイトオープンにしました。

なおランチは変わらず、
11時半から14時半まで。(13時50分O.S.)

ディナーは開店閉店時間それぞれずらして
18時半から22時半まで。(21時半O.S.)です。
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旬の地場野菜、大量仕込み!^_^
当店のハンバーグの付け合わせは地場野菜をたっぷり添えます。僕の考えなんですがよくある冷凍フライドポテト、缶詰コーン、人参グラッセのパターンが大嫌い!!なので普通入れない里芋やおぐらや筍など旬のお野菜を入れるよう心掛けています。
下処理も重要。素材に合わせて蒸したり、茹でたり、炒めたり。。。当店の地場野菜は付け合わせとは呼ばせません、メイン料理です!!^_^。
今日は国分焼酎、中村酒造場のなかむらさんランチご来店。
レギュラー商品の「玉露黒麹」。レギュラーとは思えない出来の風味豊かな味わいの一本です!鹿児島焼酎業界はなかむらさんはじめ、軸屋酒造さん、大和桜酒造さん、白石酒造さんなど若手杜氏さんが業界を引っ張ってますね!今日は有難うございましたー^_^
 -- 中村 慎弥さんと中村酒造場にいます。
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さあ!今日から通常営業です!お陰様で腰痛も注射無しの痛み止め薬だけで動けそうです。仕込みは3倍の時間かかりますが3倍早く出勤すればいいだけの話で問題なっしーーー!
今日は新メニュー、ココアバニラ完成です。
痛みが酷くて横になっていた時に思いつき、あれこれレシピ作成!これぞ怪我の功名^_^!
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さあ!日曜日。ディナーは満席です。
写真のご本。鹿児島の福祉施設ゆうかり学園、水流さんからいただいたもの。絵本タッチに黒豚の誕生から精肉されるまでを綴ったドキュメンタリー写真絵本。
昨日ご来店した僕の知人で獣医師目指していた男性とお酒酌み交わしながらこのご本を見てもらったら、涙流してました。食育の観点からもお子様から大人みんなに見てもらいたい一冊です。
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いつもの居酒屋とちょっと雰囲気を変えて、洋食でのご宴会はいかがですか?
(貸し切りは15名様から35名様まで対応)

飲み放題付きご宴会プラン

3500円より5000円 (またご予算ご要望に合わせることもできます)

ハートランド樽生,赤白ワイン、焼酎、カクテル、ハイボール、ソフトドリンク
                                 全て飲み放題です!

●3500円プラン
(おつまみ中心の学生向けお手軽プラン)

●4000円プラン
(コース仕立ての一番人気のプラン!)

●5000円プラン
(デザートまで付いたグルメなフルコースプラン)

とくに中団体様(10名から15名)は、店中央に構えるBIGテーブルがおすすめ。

普段、CDの仕切りを立てているので意外にこのBIGテーブルを知らない方も多いはず。。。

仕切りを外すと上記写真のように16名様まで1テーブルで囲めます!!!


結構16名様って人数だと2テーブルになる店も多いと思います。

洋食フルコースで、1テーブルで囲めると話もだいぶ弾んでいるようです!!


奥のホールも使えば35名様まで収容可能です。

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今朝魚市場で仕入れたディナーメニュー「殻付き大帆立貝」。
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いつにも増してデカイなー!真空低温調理でしっとり火入れしてムニエルにします。
さあまもなくランチスタートです。
今日のBGMは久しぶりにビリージョエル「ピアノマン」^_^!
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グリルダイナーです。5月10日土曜日9時30分KKB「MOGUMOGUふぁーむ」で当店のアスパラガス料理が放映されます!期間限定メニューですよー!http://www.kkb.co.jp/jisya/mogumogu/
ゆうテレ
グリルダイナーです。5月7日水曜日16時からKTS「ゆうテレ」で当店の糖質オフ料理が取り上げられます。糖質制限の知識、知っておいたほうがいいですよーー!!http://utele.ktstv.net/
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G.W.かなりの仕込をして臨みましたが、予想を超えるお客様のご来店のおかげで明日分の在庫も使い果たし完売となりました!
本日5日までの営業、6日は臨時休業とさせていただきます。7日は代替え店休日です。
8日より、またしっかり仕込をして臨んでいきますので宜しくお願い致します。
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G.W.

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ディナータイムスタートです。今日のBGMはジャニス「PEARL」!
G.W.中はご予約をオススメします。現在3日ランチほぼ満席ディナー貸切。5日ランチほぼ満席。6日ディナー貸切となっております。
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プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

information

OPEN
定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109