桜島大根と卵のテリーヌ

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グリルダイナーです。明後日開催の「猪飼農園の桜島大根の会」仕込み!
 今日は「桜島大根と卵のテリーヌ」卵との相性もバッチリな桜島大根。その葉っぱをすり潰してオリーブオイルやパルメザンチーズなどと合わせたソース/ピストゥーの派生版!!それを卵に練りこんでじっくりと蒸し上げましたーー。当日のオードブルの一品としてお出しします。増々桜島大根の洋食としての可能性を感じた今日でした。
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プロフィール

ブッチです。
鹿児島市荒田の洋風レストラン グリルダイナーの店長??ブッチです。

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定休日 月曜日
Lunch 11:30-14:00(OS)
Dinner 18:00-21:00(OS)
TEL:099-250-4109