グリルダイナーです。4月一発目の創業以来継ぎ足しデミグラスソース!今回も良い出来です。 毎日毎日、牛や香味野菜をオーブンで焼いて半日煮込んでは濾しての繰り返しで5日かけて仕上げます。 デミグラスソース、フランス語で言うドゥミグラス。ドゥミ…

グリルダイナーです。4月一発目の創業以来継ぎ足しデミグラスソース!今回も良い出来です。 毎日毎日、牛や香味野菜をオーブンで焼いて半日煮込んでは濾しての繰り返しで5日かけて仕上げます。 デミグラスソース、フランス語で言うドゥミグラス。ドゥミ (demi-) は半分、グラス (glace) は元々氷という意味で5日かけて煮込むことで半量近く煮詰めていきます。 洋食屋の命のソース、今年で継ぎ足し19年目に入ります❤️ #グリルダイナー #無添加 #無化学調味料 #自家製 #デミグラスソース