投稿者: grilldiner_kagoshima

今日は定休日ですが早朝からクルマ飛ばして阿久根脇本海岸へ🚗
たまに行く極上サーフポイントをチェックして1R乗りたいのを今日はグッと堪えて今回の目的地、車で1分の畑へ到着。

そう！先日城山ストア下荒田店で開催されたカーリスマルシェで出会った丸英ファームさんの雫甘ネギの畑。久しぶりにドストライクの食材に感動して速攻視察させて頂きました🥒

無農薬野菜は世の中多いですが見てくれだけで肝心な味ってどう？？？ってのが僕の本音。
でも雫甘ネギは違いました。その意味が畑へ伺い、土を見て生産者様の熱い想いのお話を…

グリルダイナーです。
ランチコースがご予約のみでのご対応となりました。仕込みの都合上、当日11時までのご予約とさせていただきます。

城山ストア下荒田店外で月一開催される堀切 美和子さん主催のカーリスマルシェ。
参加される農家さんがどんどん増えてます。

飲食店は生産者の想いを伝える架け橋だと思っているので生産者様と直接お話しが出来るのでこういうマルシェは有り難いです❣️

早速昨日購入した阿久根丸英ファームの柏木 英樹さんの雫甘ネギ仕込み。なんとこのネギ、糖度15度‼️もはやメロン🍈

捨てる部分は一切無し全て使い切った雫甘ネギのポタージュ❤️調味料は塩だけでこの甘み！ぜひご賞味ください^_^…

城山ストア下荒田店外で月一開催される堀切 美和子さん主催のカーリスマルシェ。
参加される農家さんがどんどん増えてます。

飲食店は生産者の想いを伝える架け橋だと思っているので生産者様と直接お話しが出来るのでこういうマルシェは有り難いです❣️

早速昨日購入した阿久根丸英ファームの柏木 英樹さんの雫甘ネギ仕込み。なんとこのネギ、糖度15度‼️もはやメロン🍈

捨てる部分は一切無し全て使い切った雫甘ネギのポタージュ❤️調味料は塩だけでこの甘み！ぜひご賞味ください^_^…

時短要請開けても夜営業は相変わらずですが今日は久しぶりにバタバタ❤️

家飯作る暇が無く久しぶりにダイナー風ハンバーグ自分用にテイクアウト。

「。。。。？？？？‼️‼️‼️美味ーー^_^」

日々もちろん味見はしてますが自分用テイクアウトはしないので我ながら自画自賛。

改めてうちの継ぎ足しデミグラスソース、今年創業18年目に入りましたが毎回進化させているのを再確認。

他店様では絶対に作れない僕の頭の中にしかないレシピの唯一無二のデミグラスソース。まだまだ今年も深化させます。…

来週からディナー営業再開に向けて怒涛の仕込み中‼️

「冬季限定、指宿大吉農園のロールキャベツ」、

ハンバーグやあらゆる調理に使う「オニオンソテー」15kg！、

飴色になるまで炒めたオニオンタップリの「キッシュロレーヌ」、

2月一発目の「創業以来継ぎ足しデミグラスソース」。色艶からしてまた今年は進化させてます。もはや4、5年前、いや去年のデミグラスソースにももう戻れません^_^！

来週から通常営業出来ることを願いながらまだまだ仕込みます❤️…

グリルダイナーです。
鹿児島県の時短営業要請に従い先週1月25日(月)より平日ディナーは休業、週末のみの時短営業となっておりましたが今週2月7日(日)まで全曜日ディナー休業とさせていただきます。
なおランチは通常営業です。何卒ご理解の程よろしくお願い致します。…

グリルダイナーです。
鹿児島県の時短営業要請に従い先週1月25日(月)より平日ディナーは休業、週末のみの時短営業となっておりましたが今週2月7日(日)まで全曜日ディナー休業とさせていただきます。
なおランチは通常営業です。何卒ご理解の程よろしくお願い致します。…

グリルダイナーです。

鹿児島県から飲食店時短営業要請が発出されましたので本日より営業時間変更となります。
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

グリルダイナーです。先日鹿児島県独自の感染拡大警報が発出され、テイクアウトのご予約お問い合わせが多くなっております。

オードブルは3日前、特製お弁当は2日前、ハンバーグ単品は当日でもお受けしております。数に限りがございますのでご予約はお早めにお願い致します。

テイクアウトパンフレット↓

http://www.grilldiner.com/takeout…